Xem và nói về Dã ngoại.

4. Các món ngon khi đi picnic [ ngày 12.26.07-2709 ]

Các món ngon khi đi picnic

Há cảo, bánh cuốn, xôi mặn hay bánh mỳ sandwich là những món ngon, chế biến nhanh, đơn giản, sẽ giúp cho chuyến dã ngoại của gia đình bạn thêm phần trọn vẹn.

Link ...


Há cảo

Nguyên liệu: 100 g bột há cảo, 125 ml nước, 100 g tôm lột vỏ băm nhỏ, 1 muỗng canh củ năng cắt hạt lựu, 2 muỗng cà phê hành tím băm, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè.

Cách làm:

Cho tôm, thịt, củ năng vào trộn chung với nhau. Cho vào đó 2/3 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm và vài giọt dầu mè. Trộn đều hỗn hợp trên, chia làm 12 phần.

Bột há cảo: Múc chừa lại 1 muỗng canh để làm bột áo, còn bao nhiêu cho vào nồi cùng 125 ml nước. Đặt lên bếp khuấy cho bột hơi đặc, tắt lửa, đợi bột bớt nóng đem nhồi mịn. Chia bột thành 12 phần, cán tròn, cho nhân vào xếp ly ấn cho dính. Lăn qua bột áo.

Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi thoa dầu vào xửng, cho bánh vào hấp khoảng 12 phút bánh chín. Dùng kèm nước mắm chua ngọt, hoặc nước tương, tương ớt.
Link ...


Bánh cuốn

Nguyên liệu: 150 g bánh ướt, 50 g thịt nạc băm, 1 cái nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, cắt hạt lựu, cà rốt cắt hạt lựu, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hành tây cắt sợi, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn, hành phi, ngò rí, dưa leo, cà rốt, rau quế, xà lách cắt sợi, nước mắm chua ngọt.

Cách làm:

Thịt ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một ít tiêu, hành tím băm. Cho nấm mèo và cà rốt cắt hạt lựu vào trộn đều. Đặt chảo lên bếp, xào thơm hành tây với 1 muỗng cà phê dầu, khi hành thơm cho thịt đã ướp vào xào chín. Trải bánh ướt ra đĩa, cho nhân vào cuộn lại. Dùng kèm với hành phi, ngò rí, dưa leo, cà rốt, xà lách, rau quế cắt sợi và nước mắm chua ngọt.


Xôi mặn

Nguyên liệu: 300 g nếp ngỗng, 1 cây lạp xưởng, 10 g tôm khô ngâm mềm, 1 trứng gà chiên chín cắt sợi, 20 g thịt chà bông heo (gà), hành tím phi vàng, dầu ăn, bột nêm, đường, nước tương.

Cách làm:

Nếp vo sạch, cho lượng nước vừa đủ vào để nấu. Cho thêm đầy một muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng cà phê dầu ăn nấu chín.

Lạp xưởng luộc chín, cắt mỏng.

Làm nhân: Cho dầu ăn, hành phi vào xào chung với tôm khô. Cho 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng cà phê đường vào, đảo một lúc cho thấm gia vị. Cho trứng chiên, chà bông vào trộn đều. Trộn nhân + lạp xưởng vào xôi, dùng kèm nước tương.

Link ...


Bánh mỳ sandwich

Nguyên liệu: 12 lát bánh mỳ sandwich, 50 g pa-tê, 4 muỗng cà phê sốt trứng, 100 g jambon, 4 muỗng cà phê sốt cà, 1 trái dưa leo, cà rốt tỉa hoa, luộc chín, ngò rí, 4 lá xà lách.

Cách làm:

Trét sốt trứng và sốt cà lên lát bánh mỳ thứ nhất, xếp chả lụa, jambon và xà lách vào rồi đặt miếng bánh thứ hai lên, cho dưa leo, cà rốt và ngò rí vào. Trét sốt và pa-tê lên miếng thịt thứ ba rồi úp trên miếng thứ hai, gói plastic khi chưa dùng đến.

(Theo VnExpress)

..... Bánh cuốn, Cà phê, Dã ngoại, bánh cuốn, bánh mỳ, chảo, cà phê, cà rốt, dưa leo, dầu ăn, gia vị, hành tây, há cảo, nước mắm, thơm, tré, trứng gà, tôm, xôi mặn, đơn giản, .....
Phản hồi cho mục này, hoặc xem và nói về chủ đề.


Xem ý kiến cùng chủ đề trước: Hướng dẫn đi chơi Cần Giờ (p2) (theo sandy ttvnol)
Xem ý kiến cùng chủ đề sau: Giao thừa
Số lần xem / reads: 15593

1. Những điều cần lưu ý cho trekking [ ngày 11.16.09 6349 ] yen nhi Trekking - balô hoang dã

Túi ngủ cho những chuyến đi

Túi ngủ, võng là những vật dụng không thể thiếu cho dân thích du lịch bụi. Trong những chuyến đi xa, hai vật dụng này tối cần thiết, nó không chỉ giúp có thể ngả lưng giữa chặng đường mà còn yên tâm khi ngủ trong rừng.

Có nhiều hình dáng, chất liệu cho bạn chọn nhưng phổ biến nhất là dạng võng có mùng, túi ngủ trùm kín đầu (như trong ảnh) bằng vải dù. Khi xếp lại khá gọn nhẹ, thuận lợi cho bạn mang vác.

Bạn có thể mua ( còn nữa...)

2. Hướng dẫn đi chơi Cần Giờ (p1) (theo sandy ttvnol) [ ngày 09.14.07 2274 ] Hướng dẫn đi chơi Cần Giờ (p1)
Nếu bạn đi bằng xe ôto thì không có gì đáng nói, còn nếu đi bằng xe honda thì nên chuẩn bị nón bảo hiểm, giấy tờ xe , xe gắn kiếng đàng hoàng nhé, vì bây giờ cảnh sát giao thông đứng nhiều lắm..khẩu trang , áo khoác , áo mưa .nữa , vì đường vẫn còn đang làm và rất bụi ơi là bụi..( xây 5 năm rồi mà vẫn chưa xong )..đi theo hướng nhà bè chạy thẳng xuống phà Bình khánh, qua phà rồi cứ 1 đường mà ( còn nữa...)

3. Hướng dẫn đi chơi Cần Giờ (p2) (theo sandy ttvnol) [ ngày 09.14.07 2273 ] Kết thúc vụ sinh thái , bạn chạy thẳng theo hướng đường đi lúc đầu tiên, tới ngã 3 quẹo trái. có bảng chỉ dẫn đường ra biển, cứ thế mà đi thẳng ...muốn chơi ở biển thì kiếm chỗ gửi xe rồi mướn mấy cái võng nằm...mà biển thì đen thui à, nên ko tắm thì hơn...khi ăn đồ biển nhớ xem kỹ giá cả nhé, muốn mua đồ hải sản thì đi ra mé ngoài mấy chỗ bán đồ lưu niệm có cả 1 khu bán hải sản , trả giá mạnh miệng vào luôn...
Không thích ( còn nữa...)

Chỉ dẫn:
4. Các món ngon khi đi picnic [ ngày 12.26.07 2709 ]
Các món ngon khi đi picnic

Há cảo, bánh cuốn, xôi mặn hay bánh mỳ sandwich là những món ngon, chế biến nhanh, đơn giản, sẽ giúp cho chuyến dã ngoại của gia đình bạn thêm phần trọn vẹn.


Há cảo

Nguyên liệu: 100 g bột há cảo, 125 ml nước, 100 g tôm lột vỏ băm nhỏ, 1 muỗng canh củ năng cắt hạt lựu, 2 muỗng cà phê hành tím băm, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè.

Cách làm:

Cho tôm, thịt, củ năng vào trộn chung với nhau. Cho vào đó 2/3 muỗng cà phê bột ( còn nữa...)

Thông tin:
5. Giao thừa [ ngày 01.29.08 2795 ]

Link ...



..........
Phản hồi cho mục này, hoặc xem và nói về chủ đề.


6. Lễ Trừ tịch [ ngày 01.29.08 2794 ]

Link ...




Lễ Trừ Tịch hay lễ Giao Thừa : Lẽ trời đất có thủy khởi phải có tận cùng, một năm đã bắt đầu ắt phải có hết, bắt đầu từ lúc giao thừa, cũng lại hết vào lúc giao thừa. Theo Hán Việt Từ Ðiển của Ðào Duy Anh nghĩa là cũ giao lại, mới tiếp lấy. Chính vì ý nghĩa ấy, nên hàng năm vào lúc giao tiếp giữa hai năm cũ mới này, có lễ Trừ Tịch.

Ý nghĩa của lễ này là đem bỏ đi hết những điều xấu dở cũ kỹ của năm cũ sắp qua để đón những cái mới mẻ tốt đẹp của năm mới sắp tới.

Lễ Trừ Tịch theo người Tàu còn là một lễ khu trừ ma quỷ. Tục Tàu xưa vào ngày trừ Tịch, tức là ngày 30 Tết có dùng 120 trẻ con trạc chín mười tuổi, mặc áo thâm, đội mũ đỏ, cầm trống vừa đi đường vừa đánh để trừ khử ma quỷ, do đó có danh từ Trừ Tịch. Lễ Trừ Tịch cử hành vào lúc giao thừa nên lễ này còn mang tên là lễ Giao Thừa.

Xưa kia người ta cúng giao thừa ở đình, ông Tiên chỉ hoặc thủ từ đứng làm chủ lễ, nhưng người ta cũng cúng giao thừa ở thôn xóm nữa. Lễ giao thừa ở thôn xóm được tổ chức hoặc tại các văn chỉ nếu văn chỉ làng xây tại xóm, nếu không thì cũng tổ chức ngay ở điểm canh đầu xóm. Ở đây vị được cử ra làm chủ lễ là vị niên trưởng hoặc vị chức sắc cao nhất trong thôn xóm. Một chiếc hương án được kê ra, trên hương án có đỉnh trầm hương hoặc bình hương thắp tỏa khói nghi ngút. Hai bên đỉnh trầm hương có hai ngọn Ðèn dầu hoặc hai ngọn nến. Lễ vật gồm chiếc thủ lợn hoặc con gà, bánh chưng, mứt kẹo, trầu cau, hoa quả, rượu nước và vàng mã, đôi khi có thêm cỗ mũ của Ðại Vương hành khiển. Lễ quý hồ thành bất quý hồ đa, nhưng dù nhiều dù ít, lễ vật bao giờ cũng phải gồm có vàng hương, vàng lá hay vàng thoi tùy tục địa phương và nhất là không quên được rượu, vì vô tửu bất thành lễ.

Ðến giờ phút này, chuông trống vang lên, ông chủ tế ra khấn lễ, rồi dân chúng kế đó lễ theo, với tất cả sự tin tưởng ở vị tân vương hành khiển, cầu xin ngài phù hộ độ trì cho được một năm may mắn, bao nhiêu sự không may năm trước sẽ qua hết. Tại đình làng, cùng với lễ cúng ngoài trời còn lễ thành hoàng hoặc vị phúc thần tại vị nữa.

Các chùa chiền cũng có cúng lễ giao thừa, nhưng lễ vật và Ðồ chay, đồng thời với lễ giao thừa nhà chùa còn cúng Phật, tụng kinh và cúng Ðức Ông tại chùa. Ở các tư gia, các gia trưởng thường lập bàn thờ ở giữa sân, hoặc ở trước cửa nhà, trường hợp những người ở thành phố không có sân, cũng một chiếc hương án, hoặc một chiếc bàn kê ra với lễ vật như trên.

Ngày nay trước mọi biến chuyển dồn dập của thời cuộc nước nhà, ở thôn quê, rất ít nơi còn cúng lễ giao thừa ở các thôn xóm, ngoài lễ cúng tại đình đền. Và ở các tư gia, tuy người ta vẫn cúng lễ giao thừa với sự thành kính như xưa, nhưng bàn thờ thì thật là giản tiện. Có khi chỉ là chiếc bàn con với mâm lễ vât, có khi lễ vật được đặt trên một chiếc ghế đẩu. Hương thắp lên được cắm vào một chiếc ly đầy gạo hoặc vào một chiếc lọ nhỏ để giữ chân hương. Có nhiều gia đình hương thắp đặt ngay trên mâm lễ, hoặc cấm vào các khe nải chuối dùng làm đồ lễ.

Cúng giao thừa ở ngoài trời

Ngày xưa quan niệm rằng mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom công việc dưới hạ giới, đứng đầu là một người có trí như quan toàn quyền. Năm nào quan toàn quyền giỏi giang anh minh, liêm khiết thì hạ giới được nhờ như: Ðược mùa, ít thiên tai, không có chiến tranh, bệnh tật...Trái lại, gặp phải ông lười biếng kém cỏi, tham lam...thì hạ giới chịu mọi thứ khổ. Và các cụ hình dung phút giao thừa là lúc bàn giao, các quan quân quản hạ giới hết hạn kéo về trời và quan quân mới được cử thì ào ạt kéo xuống hạ giới tiếp quản thiên hạ. Các cụ cũng hình dung phút ấy ngang trời quân đi, quân về đây không trung tấp nập, vội vã, thậm chí có quan, quân còn chưa kịp ăn uống gì.

Những phút ấy, các gia đình đưa xôi gà, bánh trái, hoa quả, toàn đồ ăn nguội ra ngoài trời cúng, với lòng thành tiễn đưa người nhà trời đã cai quản mình năm cũ và Ðón người nhà trời mới xuống làm nhiệm vụ cai quản hạ giới năm tới. Vì việc bàn giao, tiếp quản công việc hết sức khẩn trương nên các vị không thể vào trong nhà khề khà mâm bát mà chỉ có thể dừng vài giây ăn vội vàng hoặc mang theo, thậm chí chỉ chứng kiến lòng thành của chủ nhà. Vì cứ tưởng tượng thêm thắt các hình ảnh nhà trời theo mình như vậy nên nhiều nhà có của đua nhau cúng giao thừa rất to và nghĩ cách làm mâm cúng giao thừa nổi lên bởi những của ngon vật lạ, trang trí cầu kỳ để các quan chú ý, quan tâm Ðến chủ hảo tâm mà phủ hộ cho họ với những ưu ái đặc biệt.

Trong Ðêm Giao Thừa, sau khi làm lễ giao thừa xong, có những tục lễ riêng mà cho tới ngày nay từ thôn quê Ðến thành thị vẫn còn nhiều người theo giữ.

Lễ chùa, đình, đền

Lễ giao thừa ở nhà xong, người ta kéo nhau đi lễ các đình, chùa, miếu, điện để cầy phúc cầu may, để xin Phật, Thần phù hộ độ trì cho bản thân và cho gia đình. Và nhân dịp người ta thường xin quẻ đầu năm.

Kén hướng xuất hành

Khi đi lễ, người ta kén giờ và kén hướng xuất hành, đi đúng hướng đúng giờ để gặp sự may mắn quanh năm. Ngày nay, người ta đi lễ nhưng ít người kén giờ và kén hướng.

Hái lộc

Ði lễ đình, chùa, miếu, điện xong, lúc trở về người ta có tục hái một cành cây mang về ngụ ý là lấy lộc của Trời đất Phật Thần ban cho. Trước cửa đình cửa đền, thường có những cây đa, cây đề, cây si cổ thụ, cành lá xùm xòa, khách đi lễ mỗi người bẻ một nhánh, gọi là cành lộc. Cành lộc này mang về người ta cắm trước bàn thờ cho đến khi tàn khô. Với tin tưởng lộc hái về trong Ðêm giao thừa sẽ đem lại may mắn quanh năm, người Việt Nam trong buổi xuất hành đầu tiên bao giờ cũng hái lộc. Cành lộc tượng trưng cho tốt lành may mắn.

Về tục xuất hành cũng như tục hái lộc có nhiều người không đi trong Ðêm giao thừa, mà họ kén ngày tốt giờ tố trong mấy ngày đầu năm và Ði đúng theo hướng chỉ dẫn trong các cuốn lịch đầu năm để có thể có được một năm hoàn toàn may mắn.

Hương lộc

Có nhiều người trong lúc xuất hành đi lễ, thay vì hái lộc cành cây, lại xin lộc tại các đình đền chùa miếu bằng các đốt một nắm hương hoặc một cây hương lớn, đứng khấn vái trước bàn thờ, rồi mang hương đó cắm tại bình hương bàn thờ Tổ tiên hoặc bàn thờ Thổ Công ở nhà.

Ngọn lửa tượng trưng cho sự phát đạt. Lấy lửa tự các nơi thờ tự mang về, tức là xin Phật Thánh phù hộ cho được phát đạt tốt lộc quanh năm.

Trong lúc mang nấm hương từ nơi thờ tự trở về, nhiều khi gặp gió, nấm hương bốc cháy, người ta tin đó là một điềm tốt báo trước sự may mắn quanh năm. Thường những người làm ăn buôn bán hay xin hương lộc tại các nơi thờ tự.

Xông nhà

Thường cúng giao thừa ở nhà xong, người gia chủ mới đi lễ đền chùa. Gia đình có nhiều người, thường người ta kén một người dễ vía ra đi từ lúc chưa đúng giờ trừ tịch, rồi khi lễ trừ tịch tới thì dự lễ tại đình chùa hoặc ở thôn xóm, sau đó xin hương lộc hoặc hái cành lộc về. Lúc trở về đã sang năm mới, người này đã tự xông nhà cho gia đình mình, mang sự tốt đẹp quanh năm về cho gia đình.

Ði xông nhà như vậy tránh được sự phải nhờ một người tốt, vía khác đến xông nhà cho mình. Nếu không có người nhà dễ vía để xông nhà lấy, người ta phải nhờ một người khác trong thân bằng cố hữu tốt vía để sớm ngày mồng một Tết đến xông nhà, trước khi có khách tới chúc Tết, để người này đem lại sự dễ dãi may mắn lại.
(Trích Tín Ngưỡng Việt Nam)

..... Phật, an toàn, bản thân, chuối, cầu may, hoa quả, hình ảnh, kiến, may mắn, nến, quan niệm, rượu, tham lam, trẻ con, Ông Tạ, ăn uống, .....
Phản hồi cho mục này, hoặc xem và nói về chủ đề.


7. Đến chùa đón giao thừa, ... [ ngày 01.29.08 2793 ]

Link ...



..........
Phản hồi cho mục này, hoặc xem và nói về chủ đề.

Xem và nói của quý khách về Dã ngoại

(Nhấn vào “Xem và nói” để cung cấp thông tin quý khách cần Xem và nói)

Liên quan đến Dã ngoại related ideas

  • Các địa điểm vui chơi, tham quan, dã ngoại , khám phá ở Đồng Nai.
  • Các địa điểm vui chơi, tham quan, dã ngoại , khám phá ở Đồng Nai.

    1. Biên Hòa - Văn Miếu Trấn Biên, khu du lịch Bửu Long, Khu du lich Vườn Xoài, Làng bưởi Tân Triều, tham quan cù lao

    2. Long Khánh - Di tích lich sử cấp quốc gia Mộ cự Thạch - Hàn Gòn

    3. Định Quán - Đá Ba Chồng ...

    4. Nhơn Trạch - Khu du kịch sinh thái : Bò Cạp Vàng, Bằng lăng Tím

    5. Tân Phú - Hang Dơi - hang động dung nham dài nhất Đông Nam Á, Thác Mai- suối nước nóng " biệt ( còn nữa...)

    Những ý kiến mới /commented on site

    24/04/14 - Chỉ đường cháo lòng Đinh Tiên Hoàng ? (Đinh Tiên Hoàng)
    24/04/14 - Chỉ đường cháo lòng Võ Thị Sáu ? (Võ Thị Sáu)
    24/04/14 - Chỉ đường cháo lòng, cháo mực gần bệnh viện Từ Dũ ? (Nguyễn Thị Minh Khai)
    24/04/14 - Địa chỉ bán phá lấu, chung cư Nguyễn Đình Chiểu (Hoàng Sa)
    24/04/14 - Cháo cá thì ở đường Kỳ Đồng (Kỳ Đồng)
    24/04/14 - Món bánh lọt ăn ở vỉa hè Nguyễn Văn Thủ (Nguyễn Văn Thủ)
    24/04/14 - Chỉ đường một quán há cảo chiên, gỏi khô bò, súp bò viên - Nguyễn Đình Chiểu (Nguyễn Đình Chiểu)
    24/04/14 - Chỉ đường đi một bánh xèo Ngô Quyền ở quận 5 (Ngô Quyền)
    24/04/14 - Quán bún mộc Huỳnh Khương Ninh (Huỳnh Khương Ninh)
    24/04/14 - bún mắm ngon trên đường Trần Quang Khải (Trần Quang Khải)

    English by pictures: Don`t die a copy